안녕하세요.
오늘은 제가 어릴 적부터 즐겨 먹었던 봄철 제철 보양식 '쑥 된장국에 대해 말씀드리고 싶습니다.
봄이 되면 입맛이 없고 몸이 나른해지기 쉬운데요.
그럴 때 몸을 따뜻하게 데우고, 피로를 풀어주는 음식이 바로 쑥국입니다.
저는 시골에서 어린 시절을 보냈고, 지금도 봄마다 어머니가 직접 캐 보내주시는 냉이, 달래, 쑥을 즐겨 먹습니다.
그중에서도 쑥과 된장만으로 끓인 쑥국은 제게 특별한 의미가 있는 음식이에요.
이 글을 통해 쑥의 영양과 효능, 그리고 초간단 쑥 된장국 레시피까지 공유해 드릴게요
🧬 쑥의 영양 성분과 효능
쑥은 한방에서 '약쑥'으로도 불리며, 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높여주는 대표적인 봄철 약초입니다.
주요 성분 및 효능
-비타민 A, C, K → 면역력 강화, 피부 개선
-칼슘 & 철분 → 골다공증 예방, 빈혈 예방
-플라보노이드 → 항산화 작용, 염증 억제
-식이섬유 → 장 건강, 변비 예방
저는 실제로 매년 봄철 쑥국을 자주 먹을 때마다 속이 편안해진다고 생각합니다.
이건 단순히 기분 탓이 아니라, 쑥이 실제로 몸을 정화하고 면역을 끌어올리는 식품이라는 증거라고 생각합니다.
쑥국 만들기 (초간단 쑥 된장국 레시피) 🍲
-쑥을 활용한 요리 중 가장 간단하면서도 맛있는 것이 바로 쑥 된장국입니다.
-된장의 깊은 맛과 쑥의 향긋함이 어우러져 봄철 입맛을 돋우기에 좋습니다.
재료 🛒
-신선한 쑥 한 줌
-된장 1큰술
-국간장 1작은술
-멸치 또는 다시마 육수 4컵
-다진 마늘 1작은술
-두부(선택 사항)
만드는 법 🥄
-쑥은 깨끗이 씻어 흙과 불순물을 제거한 후 물에 담가 둡니다.
-냄비에 물 4컵을 넣고 멸치와 다시마를 넣어 육수를 우려냅니다.
-육수가 우러나면 다시마와 멸치를 건져내고 된장을 풀어줍니다.
-다진 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘 뒤, 마지막으로 쑥을 넣고 끓입니다.
-두부를 추가하고 싶다면 마지막 단계에서 넣어주세요.
-쑥은 너무 오래 끓이면 향이 날아가므로 마지막에 넣고 살짝 끓이는 것이 좋습니다.
이렇게 간단하면서도 건강에 좋은 쑥 된장국이 완성됩니다.
☘ 쑥국, 이렇게 드셔보세요
-몸이 차거나 손발이 찬 분들
-봄철 피로감이 심한 분들
-면역력이 약해 자주 감기에 걸리는 분들
한 그릇만 먹어도 속이 따뜻해지고, 봄의 기운을 그대로 담은 느낌을 받을 수 있어요.
저는 요즘도 아침이나 저녁에 간단한 반찬과 함께 쑥국을 즐기고 있습니다.
⚠️ 도시에서 채취한 봄나물 섭취 시 주의사항
-도로변, 공장 주변 등 오염 가능 지역은 피하세요.
-흐르는 물에 여러 번 씻고, 식초물이나 소금물에 10분간 담가두면 잔류 농약 제거에 도움이 됩니다.
💬 쑥국은 단순한 향토 음식이 아닙니다.
봄철 건강을 지키고 몸의 기운을 끌어올리는 자연 그대로의 건강식입니다.
올봄, 여러분의 식탁에도 따뜻한 쑥국 한 그릇을 올려보세요.
입맛은 물론, 기분까지 달라질 수 있습니다.💕
감사합니다.
- 봄나물 냉이의 효능이 궁금하시면 여기를 보세요.
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